Elenco dei prodotti per la marca Vigne di San Lorenzo

Ci troviamo a Campiume, ai piedi dell’appennino, al confine con Firenze, vicino a Brisighella. Filippo Manetti coltiva in biologico dal 1998 undici ettari di terra, di cui solo una parte a vigneto. Le uve coltivate sono principalmente a bacca rossa: Sangiovese, Malbo, Merlot e Cabernet Sauvignon; Albana e Trebbiano quelle a bacca bianca. Manetti segue i dettami del “non fare” e dell’utilizzare meno tecnologia possibile nelle operazioni in vigna o in cantina. Viene valorizzato il concetto di terroir, ossia come un particolare vitigno esprime le proprie caratteristiche in quel preciso punto con le sue uniche combinazioni di suolo altitudine latitudine ed esposizione.