Mischung aus nationalen und autochthonen Sorten.
Mittel/leicht fruchtig,
zart und frisch,
von großer Benutzerfreundlichkeit und Eleganz
Die Oliven, aus denen das Öl Extra Virgine von „Lisa“ gewonnen wird, stammen von unserem Garten in Albisano angebauten Olivenbäumen, wenige Bäume aber viel Leidenschaft. Die Olivenernte erfolgt zu Beginn der Reifung, wenn die Frucht die maximale Konzentration der Elemente erreicht, die die sensorischen Eigenschaften und den Nährwert des Öls bestimmen.
Das pressen der Oliven und die Gewinnung des Öls erfolgt im Az. Agr. unserer Freunde der Giogo innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, ohne Kontamination des Produkts mit der äußeren Faktoren und bei einer Temperatur, die während aller Phasen des Herstellungsprozesses unter 25 ° C gehalten wird, um diese wertvollen chemisch-physikalischen Eigenschaften zu bewahren und zu verteidigen.
