Typologie: rot
Weintrauben: corvina 65, rondinella 25, molinara 10
Weinbereitung: oppelte Veroneser Pergola auf Mergelboden auf ca. 400 m ü.M. / Weinbereitung ohne Sulfite, gesunde Trauben, Mazeration für ca. 15 Tage, Reifung in Stahl, gefolgt von 12/14 Monaten in Terrakotta-Amphoren
Sensorische Hinweise: rot Früchte und Granatapfel, mittlere Struktur und trockene Tannine, die durch die Amphore gemildert werden, würzige, mineralische, würzige Note
Paarungen: hervorragend zu Carbonara oder ersten Gängen
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