Icaro
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Gradazione alcolica: 16%
Tipologia: rosso da uve appassite
Uve: corvina
Vinificazione: pergola semplice a 450m slm, suolo argilloso con presenza di scheletro. Vinificazione da uve appassite in cassette per 2/3 mesi, lunga macerazione delle bucce, svinatura senza pressa delle vinacce, affinamento 24/30 mesi in rovere da 350l a cui seguono 2/3 mesi in bottiglia pre commercializzazione
Note Sensoriali: ciliegia e amarena al palato, strutturato ed intenso
Abbinamenti: brasati, selvaggina, formaggi stagionati
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