Alkoholgehalt: 16%
Typologie: Rot aus getrockneten Trauben
Weintrauben: corvina
Weinbereitung: einfache Pergola auf 450 m über dem Meeresspiegel, Lehmboden mit Vorhandensein von Skeletten / Weinbereitung aus Trauben, die 2/3 Monate in Kisten getrocknet wurden, lange Mazeration der Schalen, Abstich ohne Pressen der Trester, Reifung 24 / 30 Monate in 350l Eiche, gefolgt von 2/3 Monaten in der Flasche vor der Vermarktung
Sensorische Hinweise: Kirsche und Schwarzkirsche am Gaumen, strukturiert und intensiv
Paarungen: geschmort, Wild, gereifter Käse
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